Wspomnienie ciepłej jesieni .Słodko gorzka zupa dyniowa .

Składniki

• Czekolada Gorzka, 0,5 tabliczki
• ok. 500 g pokrojonej w kostkę dyni
• 2-3 średnie marchewki
• 1/2 łyżeczki świeżego imbiru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 mała pietruszka
• 1 obrana pomarańcz
• 2 łyżki oliwy
• 1 cebula
• bulion, najlepiej warzywny ok.0,75 l
• 1 łyżeczka przyprawy Garam masala
• 50 g orzechów włoskich łuskanych

Dynię przekrój  na pół, wykrój pestki i „włókna”.

Odkrój skórę i pokrój dynię w kostkę.

W dużym garnku zeszklij na oliwie posiekaną cebulę .
Dodaj pokrojone w kostkę marchew , pietruszkę , dynię oraz bulion .

Ocieramy skórkę z pomarańczy, resztę owocu dzielimy na cząstki oddzielając miąższ od błon ,pozbywamy się pestek i dodajemy do zupy.

Zupę przykrywamy i gotujemy na średnim ogniu przez 20 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną i zaczną się rozpadać.

Doprawiamy przyprawą Garam masala,cynamonem,papryką i dodajemy starty imbir .Następnie za pomocą blendera miksujemy wszystko na gładki krem.

Roztapiamy czekoladę w rondelku do postaci płynnej i obficie polewamy każdą porcję zupy.

Wierzch posypujemy orzechami włoskimi.