Egzotyczny koktajl z mango

1 i 1/2 szklanka ulubionego mleka

1 mango

1 pomarańcza

szczypta kurkumy

szczypta otartej skórki pomarańczy

Miodowo-porzeczkowa sałatka z rukoli z gruszkami i serem gorgonzola.

150g rukoli
 2 gruszki
100g gorgonzoli
100g winogron (u mnie czerwone)
100g łuskanych orzechów włoskich

sos:
1-2 łyżki miodu 
1 łyżka konfitury z czarnej porzeczki
3 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku

•  Rukolę opłukać, osuszyć, przełożyć do głębszego naczynia. Dodać obraną pokrojoną w kostkę gruszkę,jeśli winogrona są duże to kroimy na połóweczki oraz na rukoli układamy pokrojony w kostkę ser. Orzechy prażymy na suchej patelni.
• 
  
•  Wszystkie składniki na sos połączyć podgrzewając w rondelku ,dodać przeciśnięty przez praskę czosnek .Ostudzić  i polać sałatkę. Wierzch posypać uprażonymi orzechami i delikatnie wymieszać. Spożywać od razu po przygotowaniu.

Przepyszne, słodkie, korzenne - po prostu pachną nadchodzącymi świętami.

Składniki:

• 0,5 kg mąki

• 25 dag masła

• 1 szklanka cukru pudru

• 1 jajko

• 1 łyżeczka cynamonununa

• 1 łyżeczka goździków

• 1 łyżeczka imbiru

• 1 łyżeczka kardamonu

          1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

         

          otarta skórka z 1 cytryny

        

         1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Mąkę  wymieszać z proszkiem, z cukrem, cukrem waniliowym i innymi przyprawami. Dodać masło i dokładnie posiekać .Wbić jajko i zagnieśc na dosć twarde i sprężyste ciasto.

Zagniecioną kulę ciasta schłodzić w lodówce ok.30 min.

• po schłodzeniu ciasto rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm, powycinać ciasteczka i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• 
  
  Piec ok. 20 minut w piekarniku o temperaturze 180 stopni.

Grzybki marynowane w słodkiej zalewie octowej

Skarby lasu w słodkiej zalewie octowej

Składniki na zalewę:- 300ml octu 5%- 1l wody- 8 łyżek cukru- 1,5 łyżeczki soli

Grzyby oczyścić, dobrze umyć i obgotować w lekko osolonej wodzie 10 min.Odsączone grzyby układać w słoikach wkładając do każdego słoiczka :

-pół listka laurowego

- 2 ziarna ziela angielskiego

- kilka ziarenek białej gorczycy

- 2 ziarenka czarnego pieprzu

- 3 ziareneka kolendry

- 2 plasterki cebuli

- plasterek chrzanu

Zalać gotującą zalewą octową , dobrze dokręcić, odwrócić do góry dnem, przykryć ręcznikiem, zostawić do wystygnięcia. (można dodatkowo pasteryzować ok.10 min gotując)

Zupa grzybowa

Sezon na grzyby w pełni ,więc czas na zupkę grzybową.

Składniki :
ok 60 dkg grzybów leśnych
ok.60 dkg ziemniaków
15 dkg włoszczyzny krojonej w paseczki
1 cebula
1 łyżka śmietany
sól ,pieprz lub rosołek w kostce,kilka ziarenek ziela angielskiego, 2 liście laurowe
kilka gałązek posiekanej pietruszki
odrobina oleju

Zupa grzybowa

Grzyby oczyszczamy, myjemy i kroimy na drobne kawałki.Gotujemy w osolonej wodzie z zielem i liściem laurowym ok 40 minut.

Cebulę drobno siekamy i szklimy na oleju. Dodajemy do gotujących się grzybów.

Pod koniec gotowania dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz włośzczyznę. Gotujemy do miękkości ok.7-10 minut.Wszystko razem doprawiamy solą i pieprzem.
Do ugotowanej zupy dodajemy śmietanę.

Przed podaniem dekorujmy natką pietruszki.

Smacznego!

Pieczone jabłka

Składniki:
2 dość twarde jabłka
6 łyżek płatków zbożowych
2 łyżeczki miodu
2 łyżki konfitury z żurawiny
4 grubo siekane orzechy włoskie łuskane
szczypta cynamonu
kilka kropel aromatu waniliowego



Rozgrzać piekarnik do 180 C.
Jabłka umyć, osuszyć ,odciąć wierzch i wydrążyć gniazda nasienne. Wydrążone jabłka przełożyć do naczynia żaroodpornego.
W miseczce wymieszaj płatki Nestle Fitness Fruits z żurawiną, miodem,orzechami, cynamonem ,wanilią i włóż do wydrążonego jabłka.
Przykryj wierzchnią ściętą częścią z jabłka i wstaw do nagrzanego piekarnika.Piec przez ok. 20-30 minut.

Omlet z płatkami pełnoziarnistymi

Omlet z płatkami pełnoziarnistymi .
Na pozytywny początek dnia !

Składniki:
2 jajka
4 łyżki mleka
4 łyżki płatków
1 dojrzały banan
1 łyżeczka karobu (używam zamiast kakao)
szczypta cynamonu
50 g malin
1 łyżeczka oleju kokosowego do smażenia

Sposób przygotowania:
Jajka,mleko, płatki , 1/2 banana ,karob ,cynamon należy ze sobą zblendować na gładką masę i wylać na dobrze rozgrzaną patelnię , smażyć na małym ogniu .
Kiedy omlet od jednej strony już się zetnie, na powierzchni poukładać pokrojoną w plastry połówkę pozostałego banana, odwrócić delikatnie omlet i smażyć jeszcze około dwie minutki.
Ja używam do tego dwóch łopatek lub drugiej patelni.
Po przełożeniu na talerz dekorujemy malinami :)
Smacznego!