czwartek, 27 września 2018

Makaronowa zapiekanka z indykiem

Składniki: – 50-60 dag piersi z indyka – ok.400 g makaronu – 1 cukinia – 1 mały brokuł – 2 duże cebule – 3-4 ząbki czosnku – 1 łyżka ziół prowansalskich lub ziół do drobiu – ½ łyżeczki mielonej słodkiej papryki – sól, pieprz


Sos do makaronu Winiary Cztery Sery

lub

– kubek gęstej śmietany 18% (200 g)– 2 łyżki mąki pszennej -100ml wodymąkę dodać do śmietany, utrzeć tak, ab nie było grudek, wymieszać z wodą i zagotować po czym dodać do potrawy


Dodatkowo:

– 50g żółtego sera -kilka łyżek oleju do smażenia-szczypta cukru



Makaron ugotować w osolonej wodzie-najlepiej al dente.
Filet z indyka pokroić w małe kawałki. Oprószyć solą i pieprzem, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, mieloną paprykę i zioła ,smażyć 10-12 minut na rozgrzanym oleju.

Brokuł umyć, podzielić na różyczki. Gotować w osolonej wodzie z dodatkiem szczypty cukru przez 3-4 minuty, po czym odcedzić. 

Cebulę pokrojoną w piórka zeszklić na oleju. Następnie dołożyć nieobraną cukinię pokrojoną w plastry . Smażyć kilka minut, aż zmięknie i odparuje z warzyw woda. Posolić i lekko oprószyć pieprzem. 

Żaroodporne naczynie wysmarować tłuszczem. Spód wykładamy częścią ugotowanego makaronu,jako kolejną warstwę układamy podsmażone mięso, cukinię ,cebulę i brokuły. Przykryć resztą makaronu. Całość zalać sosem. Wierzch zapiekanki obłożyć żółtym serem. Zapiekać ok. 15-20 minut w temperaturze ok.190°C do zarumienienia się góry naszej zapiekanki.



sobota, 28 lipca 2018

Bób z fasolką szparagową i boczkiem

500g bobu
200g. zielonej fasolki szparagowej
100g boczku wędzonego
100g pomidorów suszonych w zalewie
50g rodzynek
50g pestek dyni /słonecznika
1/2 cebuli


Sos:
50ml octu jabłkowego
2 łyzki majonezu
1 łyżka lubczyku 
1 łyżka cukru 
pieprz ziołowy ,sól 

Bób gotujemy w osolonej wodzie ok.12 minut . W tej samej wodzie możemy również ugotować fasolkę .Ja gotowałam je razem .


Po przestygnięciu z bobu usuwamy skórkę ,a fasolkę kroimy na mniejsze kawałki.

Boczek smażymy na chrupiąco.

Dodajemy  pokrojoną w kostkę  cebulę, pokrojone  suszone pomidory, rodzynki oraz pestki dyni.

SOS
W mniejszej miseczce, rozpuszczamy w occie jabłkowym  łyżkę cukru, dodajemy lubczyk i majonez. Powstały sos łączymy z pozostałymi składnikami, doprawiamy do smaku pieprzem ziołowym. 










poniedziałek, 26 marca 2018

Pyszny krupnik

1.5 litra wywaru 
200 g włoszczyzny paseczki
200 g kaszy jęczmiennej perłowej 
5-6 grzybków suszonych
1 kg ziemniaków
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
ziele angielski,liście laurowe ,sól,pieprz
natka pietruszki
jeśli ktoś lubi można zabielić śmietaną





Do wywaru dodajemy włoszczyznę pokrojoną w cienkie paseczki. Kaszę opłukujemy na sitku i wraz z warzywami dodajemy do zupy. Dokładamy przyprawy – liść laurowy, ziele angielskie, sól, świeżo zmielony pieprz, ząbki czosnku. Gotujemy na wolnym ogniu dodając pokrojone w kostkę  ziemniaki .
Przed podaniem posypujemy posiekaną natka pietruszki.




niedziela, 18 marca 2018

Tradycyjne domowe kotlety mielone

800g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 jajka
1 czerstwa kajzerka
trochę wody do namoczenia kajzerki
ok. 0,5 l oleju do smażenia
sól,pieprz ,papryka słodka,kolendra,majranek
bułka tarta do obtoczenia kotletów





















Mięso wkładamy do miski, dodajemy drobno pokrojoną cebulkę, jajka, odciśniętą z wody bułkę (trzeba ją kilka minut wcześniej w nim namoczyć), sól, pieprz,przyprawy i przeciśnięty czosnek. Całość dokładnie mieszamy.

Formujemy płaskie kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej. 
Smażymy kotlety na oleju z każdej ze stron na złoto-brązowy kolor.

czwartek, 15 marca 2018

Makaron z cukinią ,pieczarkami i czosnkiem .

Makaron 500g
3 małe cukinie
400 g pieczarek
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
2-3 łyżki ziół prowansalskich
1/2 pęczka natki pietruszki
100 g mozzarelli kuleczki
10 łyżek oliwy

sól , pieprz






Makaron ugotować w osolonej wodzie. 
Na patelni rozgrzać olej, dodać drobno pokrojoną cebulę i zmiażdżony czosnek, zeszklić. Cukinię i pieczarki umyć, oczyścić i pokroić.Podsmażyć .
Do ugotowanego makaronu dodać usmażone warzywa . Doprawić solą ,pieprzem i ziołami.
Dodać mozzarellę,wymieszać.
Posypać posiekaną natką pietruszki.


poniedziałek, 12 marca 2018

Orzechowy łosoś na sałacie

1 op. mixu sałat 
120 g łososia wędzonego
50 g łuskanych orzechów włoskich
3 łyżki oleju z orzecha włoskiego
1/2 pomarańczy czerwonej
sól ,pieprz ziołowy







Sałatę wykładamy na półmisek, łososia rwiemy na mniejsze kawałki i kładziemy na sałacie ,posypujemy orzechami włoskimi i dokładamy obraną pomarańczę pokrojoną w małe kawałeczki. Polewamy olejem orzechowym.Solimy i pieprzymy po wierzchu.
I można już się zajadać .

Smacznego!

Olej z orzecha włoskiego jest niezwykle aromatyczny ,bardzo wzbogaca smak tej prostej sałatki , poza tym ma on wiele właściwości, które są korzystne dla naszego zdrowia! Polecam gorąco wypróbować .

czwartek, 8 marca 2018

Smoothie z czerwonych pomarańczy

 Słodkie, soczyste , aromatyczne i bardzo intensywne w smaku. 
To chyba będzie mój drugi ulubiony owoc po mango .


2 czerwone pomarańcze
1 jabłko
1 szklanka wody
1 łyżka miodu
1 plaster buraka





Obrane i pokrojone w cząstki owoce oraz burak zalewamy wodą i miodem , miksujemy w blenderze.