GALETTE z borówkami, czyli rustykalna tarta z owocami pieczona bez formy.

Kruche ciasto :

300 g mąki pszennej
70 g cukru pudru
180 g miękkiego masła
3 żółtka 

Nadzienie:

500 g borówek
30 g masła
30 g cukru trzcinowego
dodatkowo:
1 jajko
2 łyżki cukru trzcinowego
Wykonanie:Wyjmujemy blachę z piekarnika i rozgrzewamy  piec do 180 st.
Mąkę, cukier puder,żółtka oraz masło łączymy razem ręcznie lub mikserem.Kulę z ciasta odstawiam na ok. 20 minut do lodówki.W małym naczyniu roztrzepujemy jajko .Odstawiamy.
Przygotowujemy nadzienie.
Roztapiamy masło dodajemy do niego cukier .Dodajemy borówki i delikatnie mieszamy  .

Na papierze do pieczenia delikatnie wałkujemy ciasto na grubość ok. pół cm. tworząc okrąg. Nadzienie z borówek układamy na cieście, pozostawiając wolne brzegi o szerokości 3-4 cm, następnie brzegi zawijamy do wewnątrz tak, aby zachodziły na borówki. Brzegi ciasta smarujemy  roztrzepanym jajkiem , a wierzch posypujemy cukrem trzcinowym.
Pieczemy w 180 C przez  ok.35-40  min. do zarumienienia ciasta.

Smacznego.

Clafoutis

Clafoutis to delikatne śmietankowe, podobne do omletu ciasto popularne we Francji.To pyszny i szybki deser ,który zawsze się udaje .

U mnie dziś z rabarbarem ! 

-1 szklanka mąki pszennej -200 ml  mleka-150 ml śmietany 30%-4 łyżki cukru-1 opakowanie cukru waniliowego-3 jaja-1 łyżeczka cynamonu-ok. 300g rabarbaru
-masło do natarcia formy 

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni C.Naczynie smarujemy masłem. Rabarbar kroimy na 2-3 cm kawałki i układamy w naczyniu wysmarowanym masłem, posypujemy cynamonem. Cukier ,cukier waniliowy , jajka i mąkę miksujemy. Następnie dolewamy mleko i śmietankę i znów miksujemy. Tak przygotowaną masę wylewamy na rabarbar. Pieczemy przez 45-55 min(180°C) do momentu uzyskania złoto brązowego koloru. Smakuje na ciepło i na zimno.

Lekka i prosta sałatka z melonem

Zaskakujące połączenie melona z warzywami sprawdziło się tu doskonale ! 

Składniki:

1 melon 

100 g rukoli

150 g pomidorków koktajlowych 

150 g sera mozzarella mini kulki

2 łyżki ziaren sezamu (do obtoczenia mozzarelli)

1 łyżeczka przyprawy Vegeta Natur do pomidorów i mozzarelli

2 łyżki odsączonych z zalewy krojonych  czarnych oliwek

2 łyżki oleju z orzechów włoskich lub oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Melona przekrawamy na pół, wydrążamy pestki  i łyżeczką wykrawamy z miąższu kilka kulek. Na dnie melona naprzemiennie układamy rukolę, melonowe kulki, pomidorki koktajlowe ,mozzarellę obtoczoną w ziarnach sezamu ,oliwki i posypujemy przyprawą Vegeta natur do pomidorów i mozzarelli. Skrapiamy oliwą .

Smacznego! 

Pyszna,zdrowa,kolorowa ! Krucha tarta warzywna.

Składniki na ciasto:

150 g mąki pszennej
150 g mąki pełnoziarnistej pszennej
150 g masła
1 jajko
1 płaska łyżeczka soli
2 łyżki letniej wody
2 łyżki oliwy z oliwek

Składniki na masę jajeczną: 

3jajka
100 g maślanki
50 g dowolnego startego żółtego sera
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka tymianku
1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
2 łyżeczki przyprawy Vegeta Natur z czosnkiem  
1 łyżka ostrej musztardy
pół  pęczka posiekanej natki pietruszki(tylko liście)

oraz:
1 bakłażan
1 cukinia
2 marchewki

Przygotowanie:

Masło pokroić w kostkę, dodać mąkę, jajko i sól. Składniki rozkruszyć palcami,dodać wodę i oliwę z oliwek. Ciasto zagnieść i uformować w kulę. Owinąć folią spożywczą i schować do lodówki na ok. 30 minut.

W tym czasie  myjemy bakłażana,cukinię i obieramy marchewki .Umyte warzywa kroimy na cienkie i dość długie paski .Aby warzywa podczas układania nam się nie łamały można je przez chwilę (minuta) zanurzyć we wrzątku lub podgrzać ok. 30 s. w mikrofali.

Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na placek o średnicy mniej więcej 35 cm. Rozwałkowane ciasto przełożyć do formy ok. 26 cm i dokładnie docisnąć środek i boki, tak by ciasto mocno przylegało do formy. Odciąć nadmiar ciasta z brzegów formy.Spód tarty nakłuwamy widelcem i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 10-12 minut w 200 st.

W oczekiwaniu aż spód się upiecze przygotowujemy masę jajeczną. Rozkłócone jajka mieszamy z maślanką , i mlekiem, dodajemy wszystkie pozostałe składniki do farszu i chwilę dość intensywnie mieszamy aż do połączenia składników.

 Na podpieczone ciasto układamy na przemian paski warzyw, zaczynając od brzegów tak by uzyskać spiralny wzór. Całość delikatnie zalewamy masą jajeczną.

Tak przygotowaną tartę ponownie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i pieczemy ok. 30-35 minut – lub do czasu gdy masa się zetnie, a wierzch tarty zarumieni.
Aby tarta ładnie się kroiła bez kruszenia ,należy poczekać chwilę , aż tarta przestygnie.

Smacznego!

Filet z kurczaka w sosie śmietanowo-porowym

Składniki:

ok. 500 g fileta z kurczaka
250 g pora
400 ml śmietany 30%
100 ml mleka 3,2 %
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki przyprawy warzywnej Vegeta Natur 
1 łyżka majeranku
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
1 łyżka miodu
olej do smażenia
150 g orzechów włoskich



Przygotowanie:

Oczyszczoną pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki,przekładamy na patelnię z niewielką ilością oleju, posypujemy całe mięso 1 łyżką przyprawy warzywnej Vegeta Natur , mieszamy i chwilę smażymy. Następnie dodajemy pora pokrojonego w półplasterki  podlewamy mięso i pora niewielką ilością wody i dusimy jeszcze kilka minut co jakiś czas mieszając.
Gdy składniki na patelni są już podsmażone  dodajemy mąkę i całość zalewamy śmietaną i mlekiem . Doprawiamy 1 łyżką przyprawy warzywnej Vegeta Natur, pieprzem,majerankiemi, gałką muszkatołową. Dodajemy miód i chwilę jeszcze dusimy,delikatnie mieszając do połączenia składników .

Prażenie orzechów.
Na dobrze rozgrzaną patelnię wrzucamy orzechy i lekko poruszamy naczyniem. Cały czas kontrolujemy stan orzechów i pilnujemy, żeby orzechy się nie przypaliły.
Uprażone orzechy dodajemy do kurczaka .

Podawać na ciepło z ulubionym makaronem.
Smacznego !

Domowe wege burgery z soczewicy

Bułki do burgerów.

Składniki na ok. 8 bułek:

• 250 ml mleka, letniego

• 40 g masła 

• 1 łyżka cukru

• 3/4 łyżeczki soli

• 25 g drożdży świeżych

• 450 g mąki pszennej

• 1 łyżka oliwy

Do posmarowania przed pieczeniem:

1 jajko

1 łyżka sezamu

Przygotowanie:Zaczyn drożdżowy. Drożdże kruszymy i przekładamy do miseczki. Wsypujemy cukier i wlewamy ok. 50 ml ciepłego mleka. Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 10-15 minut.

Do miski wsypujemy mąkę, roztopione i ostudzone masło,pozostałe mleko,cukier,sól i powstały zaczyn drożdżowy.Ciasto dokładnie wyrabiamy .Ciasto przekładamy do miski wysmarowanej łyżką oliwy. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy ciasto na ok. 30 minut, aby trochę wyrosło.

Nastawiamy piekarnik na temperaturę 200 st.

Wyrośnięte ciasto szybko zagniatamy jeszcze raz ,formujemy wałek i dzielimy na 8 części i z każdej części formujemy okrągłą bułeczkę .Układamy je na przygotowanej wcześniej blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odległości ok. 3cm od siebie. I tak zostawiamy jeszcze na 10 minut.

Na kilka minut przed końcem wyrastania smarujemy wierzch bułek roztrzepanym  jajkiem i posypujemy sezamem.Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 15-20 minut w temp.180 st.

Wegetariańskie burgery z soczewicy.

Składniki na ok. 8 sztuk

350 g.  soczewicy czerwonej

3 małe cebule

pół pęczka natki pietruszki

1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej

1 łyżka przyprawy Vegeta Natur z czosnkiem  

szczypta pieprzu

1 jajko

1/4 szkl. bułki tartej

2 łyżki oleju

2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Soczewicę ugotować wg. przepisu podanego na opakowaniu.

Cebulę drobno kroimy i przesmażamy na oleju aż zmięknie i  się lekko zarumieni. 

Do przestudzonej soczewicy dodajemy posiekaną natkę pietruszki, paprykę ,Vegetę Natur z czosnkiem, pieprz ,jajko,oliwę z oliwek i bułkę tartą.

Dokładnie wyrabiamy masę i zwilżonymi wodą dłońmi formujemy burgery.Układmy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy łącznie 30 minut w temperaturze 200 st. W połowie pieczenia należy obrócić burgery na drugą stronę.

Przekrojone połówki bułek smarujemy ulubionymi sosami i nakładamy gorące wegeburgery z ulubionymi warzywami.

Smacznego!

Potrawka z kurczaka z zielonym groszkiem

Potrawka z kurczaka z zielonym  groszkiem to niezapomniany smak z dzieciństwa. 

Składniki:

1/2 kurczaka surowego ok. 1kg

• 750 ml wody
• 1 kostka bulion warzywny Vegeta Natur 
• 150 g  pokrojonej włoszczyzny 
• 1-2 łyżeczki (ok. 3-6 g. ) przyprawa warzywna do potraw Vegeta Natur 
• 400 g mrożonego groszku
• 2 liście laurowe 
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
• 90 g. masła 
• 3-4 łyżki mąki pszennej 
• 10 g natki pietruszki ,tylko liście

• 
  

Kostkę rosołową , listki laurowe dodać do 750 ml. wody i doprowadzić do wrzenia .W  powstałym bulionie warzywnym gotujemy kurczaka do miękkości (ok.40 min).Po tym czasie wyjąć mięso i odstawić do ostygnięcia. Do gotującego się bulionu dodać włoszczyznę, groszek .Gotować ok. 10 min .W tym czasie mięso z rosołu oddzielić od kości i podrobić na mniejsze kawałki.Rozdrobnione mięso kurczaka dodać do rosołu z warzywami ,doprawić  do smaku pieprzem i Vegetą Natur .

Zasmażka

Na patelni roztapiamy masło i dodajemy mąkę. Mieszamy i chwilę podsmażamy . Dodajemy do potrawki. Mieszamy by zasmażka połączyła się z bulionem i potrawka zgęstniała. 
Potrawkę podawać z ryżem posypaną natką pietruszki .
Smacznego .