Sałatka z tuńczyka

1 puszka po 185 g tuńczyka w sosie własnym
1 puszka kukurydzy
3 jajka, ugotowane na twardo
4-6 cytryn lub tyle ilu będzie gości
kilkanaście sztuk czarnych oliwek
2 łodyżki selera naciowego
2-3 łyżki majonezu
sól,pieprz ziołowy

Cytryny umyć,sparzyć i osuszyć.Odkroić wierzch i spód cytryn tak by owoce mogły stać.Miąższ wydrążyć. Z jednej cytryny wydrążony miąższ zostawić do sałatki i drobno go posiekać.

Tuńczyka lekko odsączyć z sosu, przesypać do miseczki i rozdrobnić widelcem. Dodać odsączoną kukurydze ,obrany i cienko pokrojony w plasterki seler naciowy.Jajka pokroić w kosteczkę.Oliwki poszatkować w plasterki. Dodać posiekaną cytrynę .Dodać majonez i delikatnie wymieszać.Doprawić solą i pieprzem.
Tak przygotowaną sałatkę nakładamy do cytryn, dekorujemy i możemy podawać.
Smacznego !

Polecam stronkę http://mojpieknystol.pl/ Wspaniałe pomysły ,piękne kolekcje i oryginalne piękno ponadczasowej zastawy na stole. #mojpieknystol.

Kurczak w sosie pieczarkowo paprykowym

Kurczak w sosie pieczarkowo paprykowym

1 filet z kurczaka
wytrybowane mięso z udek kurczaka
1 papryka czerwona
40 dkg pieczarek
natka pietruszki
2 ząbki czosnku
śmietana 18% 200ml
łyżka mąki pszennej
ocet balsamiczny
bulion ok. 400ml
olej do smażenia
sól,pieprz ,ew.mieszanka przypraw do drobiu

Pocięte na większe kawałki ,części z kurczaka posypuję solą i pieprzem lub ulubioną mieszanką przypraw do drobiu,szybko obsmażam na mocno rozgrzanym oleju.
Ładnie przyrumienione mięsko odkładam na talerz.
Na tę samą patelnię wrzucam pokrojone na plasterki pieczarki i podsmażam, aż nabiorą brązowego koloru.
Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojoną w słupki paprykę.Wszystkie składniki razem podsmażamy przez chwilę. Na patelnię wlewam bulion ,2 łyżki octu balsamicznego i dodaję śmietanę rozrobioną z łyżką mąki .
Zmniejszam ogień ,dokładam wcześniej wyjęte części kurczaka i gotuję jeszcze kilka minut, aż sos zredukuje się mniej więcej o połowę.Na koniec posypać natką pietruszki.

Kocham kawę we wszystkich wariantach !

Uwielbiam jej smak,aromat.Uwielbiam sie nią delektować poznawać nowe smaki ,tworzyć ciekawe kompozycje ... kawa moja pasja !
Będąc w podróży zawsze chętnie próbuję nowej,innej,czarnej z mleczkiem...lubię na jej powierzchni napisy,rysunki i inne wzorki .Lubię ja też fotografować.

Mintaj w kostce z kiszoną kapustą .

Kostki rybne z mintaja
Na panierkę : bułka tarta mąka pszenna jajka sól olej do smażenia

Kostki rybne obtoczyć w mące, następnie w rozkłóconym jajku z solą ,a na koniec w bułce tartej.Smażyć na wolnym ogniu z obu stron.

Surówka z kapusty kiszonej
0,5 kg kiszonej kapusty 2 marchewki 1 cebula 4 łyżki oleju lub oliwy z oliwek 3 łyżki cukru

Wymieszać kapustę kiszoną ze startą marchewką, drobno pokrojoną cebulą, olejem i cukrem.

U mnie z frytkami !

Niedługo święta Bożego Narodzenia, czas na świąteczne dekoracje.

Tak mnie dzisiaj wzieło .

Moja przygoda z decoupage zaczęła się ok.4 lata temu i czasem chętnie tworzę coś nowego.
Zbliżają się powoli święta Bożego Narodzenia i postanowiłam zrobić kilka nowych bombek

Zdąrzyłąm nawet moim psicom na potrzeby tworzenia bombki zrobić sesje w czapach Mikołaja.

Gulasz wołowy. Długo się gotuje ,ale warto !

1 kg wołowiny bez kości
2 duże cebule
2 ząbki czosnku
750 ml bulionu wołowego
2 łyżeczki słodkiej, mielonej papryki
1/2 łyżeczka papryki mielonej ostrej
2 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
szypta : kolendry,pieprzu czarnego i tymianku
kilka grzybków suszonych
włoszczyzna krojona w paseczki
mąka
olej do smażenia

Wołowinę pokroić w grubą kostkę.Oprószyć mąką.
Podsmażyć na oleju, aż lekko zbrązowieje i przełożyć do garnka.
Cebulę pokrojąną w pióra również podsmazyć i dodaćdo garnka z wołowiną.
Dopraw paprykami,pieprzem,zielem angielskim, liśćmi laurowymi, kolendrą, tymiankiem .
Dodaj suszone grzyby .Zamieszaj i zalej bulionem. Duś na wolnym ogniu przez ok.90 minut pod przykrywką.
Po tym czasie dodaj pokrojone warzywa i gotuj jeszcze 10 minut.

Smacznego !

Podawać z makaronem,kaszą gryczaną,pieczywem ... z czym kto lubi !

No, i masz Ci babo placek !

Zakalec ! a,miała być zebra ze śliwkami ! Po nietrafionych modyfikacjach przepisu w jasnej warstwie wyszedł mi gliniasty, ciągnący ale całkiem smaczny zakalec !

Karobowe naleśniki

Naleśniki:
1/2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1 łyżka karobu(nadaje smak czekolady i barwi ciasto na brązowo)
szczypta soli
1 jajko
1 łyżka oleju
Wszystkie składniki łączymy ze sobą za pomocą miksera. Smażymy naleśniki z dwóch stron.

Serowy farsz:
200 g. półtłustego sera białego
1-2 łyżki jogurtu naturalnego
1 średniej wielkości banan
szczypta cukru z prawdziwą wanilią
30 g rodzynek

Ser rozgnieść widelcem, dodać do niego jogurt i rozgnieciony banan.Dodać rodzynki i cukier waniliowy.Delikatnie rozmieszać.Gdyby masa była nadal za gęsta można dodać jeszcze łyżkę jogurtu naturalnego.

Smarować naleśniki nadzieniem i zwijać w dowolny sposób.

Naleśniki robiłyśmy z wspólnie z siostrą ,dzieciaki były zachwycone !

Koktajl bananowo-gruszkowy

1 duży banan

1 dojrzała gruszka

łyżeczka soku z cytryny

100 ml schłodzonego mleka

cukier trzcinowy i szczypta cynamonu do smaku.

Gruszkę obieramy,usuwamy gniazdo,wrzucamy do blendera,dodajemy obranego banana i pozostałe składniki. Blendujemy na jednolitą masę.

Słodkie,sycące i nie można się im oprzeć.

Smacznego!

Podjęłam kiedyś #WyzwaniaNutri i między innymi dzięki temu przepisowi zostałam właścicielem fantastycznego sprzętu ułatwiającego przyrządzanie koktajlów .Wygrałam NutriBullet wraz z akcesoriami.

Pyszny kurczaczek w słodkim sosie.

Kurczak w słodkim sosie z suszonymi śliwkami.
4 skrzydełka z kurczaka
4 podudzia z kurczaka
4 udka z kurczaka
Ulubiona przyprawa do drobiu lub tradycyjne nacieranie mięsa przyprawami.

Na sosik: 1 większa cebula
10 suszonych śliwek
10 łyżek keczupu
1 słoik powideł śliwkowych
1/4 szkl. wody
2 łyżeczki cukru trzcinowego
1 łyżeczka octu
papryka słodka(przyprawa)
masło klarowane

Umyte i osuszone kawałki kurczaka doprawiamy solą, i dużą ilością słodkiej papryki lub ulubioną gotową mieszanką przypraw do drobiu.Następnie obsmażamy na maśle na złoty kolor. Przekładamy do żaroodpornego naczynia .
Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i szklimy cebulę . Do niej dodajemy przekrojone na pół suszone śliwki ,keczup, wodę cukier, ocet, powidła śliwkowe i paprykę czerwoną słodką.
Całość zagotować.

Tak przygotowanym sosem polewamy kawałki kurczaka ułożone w żaroodpornym naczyniu.Jeśli nie posiadasz naczynia z pokrywą , przykryj go folią aluminiową .Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez około 40 minut. Po tym czasie folię zdejmujemy i pieczemy jeszcze ok.10 minut. Polecam podawać z ryżem.
Smacznego.Pycha!!!

Tortilla? Frittata? Jajomufina ? Może po prostu jajecznica inaczej.

Mąż zapytał mnie dzisiaj ? I co tam na Twoim blogu ? -Nie powinnaś dodać jakiegoś nowego wpisu ?Ugotujesz coś dobrego na kolacje ,zrobisz zdjęcia ,a ja to zjem !

Więc zrobiłam. JAJECZNICA INACZEJ

8 jajek mix różnych ulubionych dodatków.
Do roztrzepanych lekko osolonych jaj,
ja przesmażyłam pieczarki,boczek i cebulkę.
I dodałam szczypiorek.

Naleśniki

Starsza córka ma wysypkę bostońską ,więc aby wykarmić moje zbolałe 17-letnie dzieciątko postanowiłam zrobić jej ulubione naleśniczki .

3 jajka
1 l mleka
mąka 3-4 szkl.
szczypta soli
5 łyżek oleju

Składniki łączymy miksując dokładnie ,aż do uzyskania jednolitej masy. Gęstość ciasta naleśnikowego możesz zmienić poprzez dodanie mąki,jeśli chcesz,aby ciasto było rzadsze dodaj więcej mleka.

Smażyć z obu stron na lekko natłuszczonej patelni,do uzyskania złotego koloru.
Gotowy naleśnik przełóż na duży, płaski talerz i posmaruj go swoimi ulubionymi dodatkami.
U nas jest to zawsze dżem,konfitury,ew. ser biały na słodko ze śmietaną.

Smacznego!

Dziś bez przepisu

Dziś bez przepisu jesienną kawkę ze słodkim dodatkiem wam zostawiam.

Pizza ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Moja córka przetestowała. Przepis na pizzę domowej roboty.

Bardzo dobra i smaczna! 1 kg mąki typ500
0.5 litra letniej wody
50g drożdży
1.5 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
5-6 łyżek oliwy z oliwek
Sos
500 ml przecieru pomidorowego z bazylią
300 g liści szpinaku
300g suszonych pomidorów w zalewie
2 duże ząbki czosnku
400g sera koziego lub mozarelli (można połączyć te dwa)
szczypta soli
Mąkę wymieszać z wyrośniętymi drożdżami.Dodać pozostałe składniki i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto.Można użyć miksera z hakiem do ciasta drożdżowego.
Z ciasta uformować kulę,przykryć ściereczką i pozostawić w cieple do wyrośnięcia na około 1 - 1,5 godziny.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 3-4 równe części. Uformować z nich spody na pizzę, bezpośrednio na blaszce.
Smarujemy ciasto cienką warstwą przecieru pomidorowego.
Na każdą pizzę kładziemy ser,szpinak,pomidory suszone i posiekany czosnek oraz skrapiamy oliwą z oliwek.
Wstawiamy pizzę do piekarnika nagrzanego do 250 °C i Piec około 10-15 minut.

Gruszki zapiekane z serem pleśniowym

Obłędne w smaku !

4 gruszki 
100g sera pleśniowego 
50g orzechów włoskich 
3-4 łyżeczki cukru trzcinowego 
1/2 łyżeczki cynamonu 
2 łyżki masła klarownego 
2-3 łyżki miodu płynnego 
2 łyżki brandy lub rumu 
Gruszki nacinamy dookoła ,tworząc wgłębienie w które wkładamy kawałki sera pleśniowego i kawałki orzechów włoskich.Jeśli gruszka nie chce ustać , odcinamy plaster od szypułki ,aby ją ustabilizować. 
Tak przygotowane gruszki zapiekamy 15 minut we wcześniej nagrzanym piekarniku do 200C.

W tym czasie przygotowujemy sosik do naszych gruszek.
Sosik palce lizać !
Masło roztapiamy,dodajemy brandy lub rum ,cynamon,miód i cukier trzcinowy.
Łączymy ,aż do powstania jednolitej płynnej polewy.

Po 15 minutach wyjmujemy nasze gruszki z piekarnika i polewamy ciepłym jeszcze sosikiem. Jeś pozostały ci orzechy możesz je wysypać na talerzyk z gruszkami i również zalać sosem.

Zupa krem z dyni

1kg dyni

1 marchew

3-4 ziemniaki aby była bardziej sycąca

• 1-2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 3 szklanki bulionu drobiowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

Obieramy dynię,usuwamy pestki i kroimy w kostkę.

Na oliwie z oliwek podsmażamy czosnek i cebulkę pokrojoną w drobną kostkę oraz . 

Dodajemy pokrojoną dynię ,ziemniaki i marchewkę .Dusimy wszystko około 20 minut.

Całość rozdrabniamy blenderem, aż zupka nabierze konsystencji kremu. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Ja uwielbiam z groszkiem ptysiowym.

Koktajlowo mi

Figa z makiem 

Emotikon grin 

Koktajl Figowy .

1 szklanka jogurtu naturalnego gęstego,1/2 szklanki niegazowanej wody, 6-8 suszonych fig, odrobina cynamonu oraz 
troszkę startej skórki z pomarańczy .
 Suszone figi przed przyrządzeniem koktajlu trzeba koniecznie namoczyć w wodzie.
Następnie dokładnie zmiksować z pozostałymi schłodzonymi w lodówce składnikami.

Przepis na koktajl jogurtowo-makowy. 

1 szklanka jogurtu naturalnego gęstego, ok. 10 dkg marcepanu, 1-2 łyżki suchego maku,1-2 kropelki zapachu migdałowego.