poniedziałek, 30 listopada 2015

Sałatka z tuńczyka

1 puszka po 185 g tuńczyka w sosie własnym
1 puszka kukurydzy
3 jajka, ugotowane na twardo
4-6 cytryn lub tyle ilu będzie gości
kilkanaście sztuk czarnych oliwek
2 łodyżki selera naciowego
2-3 łyżki majonezu
sól,pieprz ziołowy

Cytryny umyć,sparzyć i osuszyć.Odkroić wierzch i spód cytryn tak by owoce mogły stać.Miąższ wydrążyć. Z jednej cytryny wydrążony miąższ zostawić do sałatki i drobno go posiekać.

Tuńczyka lekko odsączyć z sosu, przesypać do miseczki i rozdrobnić widelcem. Dodać odsączoną kukurydze ,obrany i cienko pokrojony w plasterki seler naciowy.Jajka pokroić w kosteczkę.Oliwki poszatkować w plasterki. Dodać posiekaną cytrynę .Dodać majonez i delikatnie wymieszać.Doprawić solą i pieprzem.
Tak przygotowaną sałatkę nakładamy do cytryn, dekorujemy i możemy podawać.
Smacznego !
Polecam stronkę http://mojpieknystol.pl/ Wspaniałe pomysły ,piękne kolekcje i oryginalne piękno ponadczasowej zastawy na stole. #mojpieknystol.



Mój piękny stół

piątek, 20 listopada 2015

Kurczak w sosie pieczarkowo paprykowym

Kurczak w sosie pieczarkowo paprykowym

1 filet z kurczaka
wytrybowane mięso z udek kurczaka
1 papryka czerwona
40 dkg pieczarek
natka pietruszki
2 ząbki czosnku
śmietana 18% 200ml
łyżka mąki pszennej
ocet balsamiczny
bulion ok. 400ml
olej do smażenia
sól,pieprz ,ew.mieszanka przypraw do drobiu

Pocięte na większe kawałki ,części z kurczaka posypuję solą i pieprzem lub ulubioną mieszanką przypraw do drobiu,szybko obsmażam na mocno rozgrzanym oleju.
Ładnie przyrumienione mięsko odkładam na talerz.
Na tę samą patelnię wrzucam pokrojone na plasterki pieczarki i podsmażam, aż nabiorą brązowego koloru.
Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojoną w słupki paprykę.Wszystkie składniki razem podsmażamy przez chwilę. Na patelnię wlewam bulion ,2 łyżki octu balsamicznego i dodaję śmietanę rozrobioną z łyżką mąki .
Zmniejszam ogień ,dokładam wcześniej wyjęte części kurczaka i gotuję jeszcze kilka minut, aż sos zredukuje się mniej więcej o połowę.Na koniec posypać natką pietruszki.


wtorek, 17 listopada 2015

Kocham kawę we wszystkich wariantach !

Uwielbiam jej smak,aromat.Uwielbiam sie nią delektować poznawać nowe smaki ,tworzyć ciekawe kompozycje ... kawa moja pasja !
Będąc w podróży zawsze chętnie próbuję nowej,innej,czarnej z mleczkiem...lubię na jej powierzchni napisy,rysunki i inne wzorki .Lubię ja też fotografować.

niedziela, 15 listopada 2015

Mintaj w kostce z kiszoną kapustą .

Kostki rybne z mintaja
Na panierkę : bułka tarta mąka pszenna jajka sól olej do smażenia

Kostki rybne obtoczyć w mące, następnie w rozkłóconym jajku z solą ,a na koniec w bułce tartej.Smażyć na wolnym ogniu z obu stron.

Surówka z kapusty kiszonej
0,5 kg kiszonej kapusty 2 marchewki 1 cebula 4 łyżki oleju lub oliwy z oliwek 3 łyżki cukru

Wymieszać kapustę kiszoną ze startą marchewką, drobno pokrojoną cebulą, olejem i cukrem.

U mnie z frytkami !

piątek, 13 listopada 2015

Niedługo święta Bożego Narodzenia, czas na świąteczne dekoracje.

Tak mnie dzisiaj wzieło .
Moja przygoda z decoupage zaczęła się ok.4 lata temu i czasem chętnie tworzę coś nowego.
Zbliżają się powoli święta Bożego Narodzenia i postanowiłam zrobić kilka nowych bombek


niedziela, 8 listopada 2015

Gulasz wołowy. Długo się gotuje ,ale warto !

1 kg wołowiny bez kości
2 duże cebule
2 ząbki czosnku
750 ml bulionu wołowego
2 łyżeczki słodkiej, mielonej papryki
1/2 łyżeczka papryki mielonej ostrej
2 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
szypta : kolendry,pieprzu czarnego i tymianku
kilka grzybków suszonych
włoszczyzna krojona w paseczki
mąka
olej do smażenia
Wołowinę pokroić w grubą kostkę.Oprószyć mąką.
Podsmażyć na oleju, aż lekko zbrązowieje i przełożyć do garnka.
Cebulę pokrojąną w pióra również podsmazyć i dodaćdo garnka z wołowiną.
Dopraw paprykami,pieprzem,zielem angielskim, liśćmi laurowymi, kolendrą, tymiankiem .
Dodaj suszone grzyby .Zamieszaj i zalej bulionem. Duś na wolnym ogniu przez ok.90 minut pod przykrywką.
Po tym czasie dodaj pokrojone warzywa i gotuj jeszcze 10 minut.

Smacznego !

Podawać z makaronem,kaszą gryczaną,pieczywem ... z czym kto lubi !

środa, 4 listopada 2015

No, i masz Ci babo placek !

Zakalec ! a,miała być zebra ze śliwkami ! Po nietrafionych modyfikacjach przepisu w jasnej warstwie wyszedł mi gliniasty, ciągnący ale całkiem smaczny zakalec !

wtorek, 3 listopada 2015

Karobowe naleśniki

Naleśniki:
1/2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1 łyżka karobu(nadaje smak czekolady i barwi ciasto na brązowo)
szczypta soli
1 jajko
1 łyżka oleju
Wszystkie składniki łączymy ze sobą za pomocą miksera. Smażymy naleśniki z dwóch stron.

Serowy farsz:
200 g. półtłustego sera białego
1-2 łyżki jogurtu naturalnego
1 średniej wielkości banan
szczypta cukru z prawdziwą wanilią
30 g rodzynek

Ser rozgnieść widelcem, dodać do niego jogurt i rozgnieciony banan.Dodać rodzynki i cukier waniliowy.Delikatnie rozmieszać.Gdyby masa była nadal za gęsta można dodać jeszcze łyżkę jogurtu naturalnego.

Smarować naleśniki nadzieniem i zwijać w dowolny sposób.


Naleśniki robiłyśmy z wspólnie z siostrą ,dzieciaki były zachwycone !

środa, 28 października 2015

Koktajl bananowo-gruszkowy

1 duży banan

1 dojrzała gruszka

łyżeczka soku z cytryny

100 ml schłodzonego mleka

cukier trzcinowy i szczypta cynamonu do smaku.


Gruszkę obieramy,usuwamy gniazdo,wrzucamy do blendera,dodajemy obranego banana i pozostałe składniki. Blendujemy na jednolitą masę.

Słodkie,sycące i nie można się im oprzeć.

Smacznego!


Podjęłam kiedyś #WyzwaniaNutri i między innymi dzięki temu przepisowi zostałam właścicielem fantastycznego sprzętu ułatwiającego przyrządzanie koktajlów .Wygrałam NutriBullet wraz z akcesoriami.

poniedziałek, 26 października 2015

Pyszny kurczaczek w słodkim sosie.

Kurczak w słodkim sosie z suszonymi śliwkami.
4 skrzydełka z kurczaka
4 podudzia z kurczaka
4 udka z kurczaka
Ulubiona przyprawa do drobiu lub tradycyjne nacieranie mięsa przyprawami.

Na sosik: 1 większa cebula
10 suszonych śliwek
10 łyżek keczupu
1 słoik powideł śliwkowych
1/4 szkl. wody
2 łyżeczki cukru trzcinowego
1 łyżeczka octu
papryka słodka(przyprawa)
masło klarowane

Umyte i osuszone kawałki kurczaka doprawiamy solą, i dużą ilością słodkiej papryki lub ulubioną gotową mieszanką przypraw do drobiu.Następnie obsmażamy na maśle na złoty kolor. Przekładamy do żaroodpornego naczynia .
Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i szklimy cebulę . Do niej dodajemy przekrojone na pół suszone śliwki ,keczup, wodę cukier, ocet, powidła śliwkowe i paprykę czerwoną słodką.
Całość zagotować.

Tak przygotowanym sosem polewamy kawałki kurczaka ułożone w żaroodpornym naczyniu.Jeśli nie posiadasz naczynia z pokrywą , przykryj go folią aluminiową .Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez około 40 minut. Po tym czasie folię zdejmujemy i pieczemy jeszcze ok.10 minut. Polecam podawać z ryżem.
Smacznego.Pycha!!!

sobota, 24 października 2015

Tortilla? Frittata? Jajomufina ? Może po prostu jajecznica inaczej.

Mąż zapytał mnie dzisiaj ? I co tam na Twoim blogu ? -Nie powinnaś dodać jakiegoś nowego wpisu ?Ugotujesz coś dobrego na kolacje ,zrobisz zdjęcia ,a ja to zjem !

Więc zrobiłam. JAJECZNICA INACZEJ

8 jajek mix różnych ulubionych dodatków.
Do roztrzepanych lekko osolonych jaj,
ja przesmażyłam pieczarki,boczek i cebulkę.
I dodałam szczypiorek.

czwartek, 22 października 2015

Naleśniki

Starsza córka ma wysypkę bostońską ,więc aby wykarmić moje zbolałe 17-letnie dzieciątko postanowiłam zrobić jej ulubione naleśniczki .
3 jajka
1 l mleka
mąka 3-4 szkl.
szczypta soli
5 łyżek oleju

Składniki łączymy miksując dokładnie ,aż do uzyskania jednolitej masy. Gęstość ciasta naleśnikowego możesz zmienić poprzez dodanie mąki,jeśli chcesz,aby ciasto było rzadsze dodaj więcej mleka.

Smażyć z obu stron na lekko natłuszczonej patelni,do uzyskania złotego koloru.
Gotowy naleśnik przełóż na duży, płaski talerz i posmaruj go swoimi ulubionymi dodatkami.
U nas jest to zawsze dżem,konfitury,ew. ser biały na słodko ze śmietaną.

Smacznego!

Dziś bez przepisu

Dziś bez przepisu jesienną kawkę ze słodkim dodatkiem wam zostawiam.

wtorek, 20 października 2015

Pizza ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Moja córka przetestowała. Przepis na pizzę domowej roboty.
Bardzo dobra i smaczna! 1 kg mąki typ500
0.5 litra letniej wody
50g drożdży
1.5 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
5-6 łyżek oliwy z oliwek
Sos
500 ml przecieru pomidorowego z bazylią
300 g liści szpinaku
300g suszonych pomidorów w zalewie
2 duże ząbki czosnku
400g sera koziego lub mozarelli (można połączyć te dwa)
szczypta soli
Mąkę wymieszać z wyrośniętymi drożdżami.Dodać pozostałe składniki i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto.Można użyć miksera z hakiem do ciasta drożdżowego.
Z ciasta uformować kulę,przykryć ściereczką i pozostawić w cieple do wyrośnięcia na około 1 - 1,5 godziny.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 3-4 równe części. Uformować z nich spody na pizzę, bezpośrednio na blaszce.
Smarujemy ciasto cienką warstwą przecieru pomidorowego.
Na każdą pizzę kładziemy ser,szpinak,pomidory suszone i posiekany czosnek oraz skrapiamy oliwą z oliwek.
Wstawiamy pizzę do piekarnika nagrzanego do 250 °C i Piec około 10-15 minut.

niedziela, 18 października 2015

Gruszki zapiekane z serem pleśniowym

Obłędne w smaku !
4 gruszki 
100g sera pleśniowego 
50g orzechów włoskich 
3-4 łyżeczki cukru trzcinowego 
1/2 łyżeczki cynamonu 
2 łyżki masła klarownego 
2-3 łyżki miodu płynnego 
2 łyżki brandy lub rumu 
Gruszki nacinamy dookoła ,tworząc wgłębienie w które wkładamy kawałki sera pleśniowego i kawałki orzechów włoskich.Jeśli gruszka nie chce ustać , odcinamy plaster od szypułki ,aby ją ustabilizować. 
Tak przygotowane gruszki zapiekamy 15 minut we wcześniej nagrzanym piekarniku do 200C.

W tym czasie przygotowujemy sosik do naszych gruszek.
Sosik palce lizać !
Masło roztapiamy,dodajemy brandy lub rum ,cynamon,miód i cukier trzcinowy.
Łączymy ,aż do powstania jednolitej płynnej polewy.

Po 15 minutach wyjmujemy nasze gruszki z piekarnika i polewamy ciepłym jeszcze sosikiem. Jeś pozostały ci orzechy możesz je wysypać na talerzyk z gruszkami i również zalać sosem.

Jesienne słodkości!

piątek, 2 października 2015

Zupa krem z dyni

1kg dyni

1 marchew

3-4 ziemniaki aby była bardziej sycąca
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 3 szklanki bulionu drobiowego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%











Obieramy dynię,usuwamy pestki i kroimy w kostkę.
Na oliwie z oliwek podsmażamy czosnek i cebulkę pokrojoną w drobną kostkę oraz . 
Dodajemy pokrojoną dynię ,ziemniaki i marchewkę .Dusimy wszystko około 20 minut.

Całość rozdrabniamy blenderem, aż zupka nabierze konsystencji kremu. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Ja uwielbiam z groszkiem ptysiowym.


Sposób na dynię 2015

wtorek, 18 sierpnia 2015

Koktajlowo mi


Figa z makiem 

Emotikon grin 

Koktajl Figowy .

1 szklanka jogurtu naturalnego gęstego,1/2 szklanki niegazowanej wody, 6-8 suszonych fig, odrobina cynamonu oraz 
troszkę startej skórki z pomarańczy .
 Suszone figi przed przyrządzeniem koktajlu trzeba koniecznie namoczyć w wodzie.
Następnie dokładnie zmiksować z pozostałymi schłodzonymi w lodówce składnikami.


Przepis na koktajl jogurtowo-makowy. 

1 szklanka jogurtu naturalnego gęstego, ok. 10 dkg marcepanu, 1-2 łyżki suchego maku,1-2 kropelki zapachu migdałowego.