Domowe wege burgery z soczewicy

Bułki do burgerów.

Składniki na ok. 8 bułek:

• 250 ml mleka, letniego

• 40 g masła 

• 1 łyżka cukru

• 3/4 łyżeczki soli

• 25 g drożdży świeżych

• 450 g mąki pszennej

• 1 łyżka oliwy

Do posmarowania przed pieczeniem:

1 jajko

1 łyżka sezamu

Przygotowanie:Zaczyn drożdżowy. Drożdże kruszymy i przekładamy do miseczki. Wsypujemy cukier i wlewamy ok. 50 ml ciepłego mleka. Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 10-15 minut.

Do miski wsypujemy mąkę, roztopione i ostudzone masło,pozostałe mleko,cukier,sól i powstały zaczyn drożdżowy.Ciasto dokładnie wyrabiamy .Ciasto przekładamy do miski wysmarowanej łyżką oliwy. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy ciasto na ok. 30 minut, aby trochę wyrosło.

Nastawiamy piekarnik na temperaturę 200 st.

Wyrośnięte ciasto szybko zagniatamy jeszcze raz ,formujemy wałek i dzielimy na 8 części i z każdej części formujemy okrągłą bułeczkę .Układamy je na przygotowanej wcześniej blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odległości ok. 3cm od siebie. I tak zostawiamy jeszcze na 10 minut.

Na kilka minut przed końcem wyrastania smarujemy wierzch bułek roztrzepanym  jajkiem i posypujemy sezamem.Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 15-20 minut w temp.180 st.

Wegetariańskie burgery z soczewicy.

Składniki na ok. 8 sztuk

350 g.  soczewicy czerwonej

3 małe cebule

pół pęczka natki pietruszki

1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej

1 łyżka przyprawy Vegeta Natur z czosnkiem  

szczypta pieprzu

1 jajko

1/4 szkl. bułki tartej

2 łyżki oleju

2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Soczewicę ugotować wg. przepisu podanego na opakowaniu.

Cebulę drobno kroimy i przesmażamy na oleju aż zmięknie i  się lekko zarumieni. 

Do przestudzonej soczewicy dodajemy posiekaną natkę pietruszki, paprykę ,Vegetę Natur z czosnkiem, pieprz ,jajko,oliwę z oliwek i bułkę tartą.

Dokładnie wyrabiamy masę i zwilżonymi wodą dłońmi formujemy burgery.Układmy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy łącznie 30 minut w temperaturze 200 st. W połowie pieczenia należy obrócić burgery na drugą stronę.

Przekrojone połówki bułek smarujemy ulubionymi sosami i nakładamy gorące wegeburgery z ulubionymi warzywami.

Smacznego!